San Giovanni Lupatoto, 25 agosto 2026 – Prosegue e si rafforza a San Giovanni Lupatoto il progetto REAL – Recupero Eccedenze Alimentari Locali, nato per recuperare i prodotti alimentari integri e non consumati da attività della nostra città e dalle mense scolastiche per trasformarli in una risorsa, a sostegno delle persone e delle famiglie in difficoltà.

L’Amministrazione comunale ha approvato il progetto 2026 e sottoscritto con Euroristorazione, gestore del servizio di ristorazione scolastica, un protocollo d’intesa che definisce le modalità di collaborazione per proseguire l’attività di recupero delle eccedenze. Un progetto trasversale, frutto della collaborazione tra tre diverse deleghe – Ambiente, Istruzione e Sociale –, che mette insieme competenze e obiettivi differenti all’interno di un’unica azione e che vede i Servizi Sociali svolgere il ruolo di raccordo tra uffici comunali ed associazioni o enti di volontariato beneficiari.

REAL unisce infatti riduzione dello spreco e dei rifiuti e, quindi, sostenibilità ambientale, con l’educazione alla lotta allo spreco e la solidarietà, coinvolgendo inoltre il mondo del volontariato e mantenendo una forte valenza educativa per le scuole. Gli alimenti non consumati nelle mense scolastiche vengono recuperati da persone inserite in percorsi inclusivi che lo raccolgono, lo porzionano, termosigillano, confezionano e ne abbattono la temperatura. Dopodiché le porzioni vengono consegnate alle associazioni di volontariato che la distribuiscono a famiglie o persone, bisognose, individuate dai Servizi Sociali.

L’esperienza aveva già dato risultati significativi: nella prima fase operativa del 2025, in soli 11 giorni erano state recuperate 513 porzioni di cibo, inizialmente dalla scuola Ceroni, evitando che alimenti ancora integri e utilizzabili diventassero rifiuti, coinvolgendo tre volontari dei progetti di inclusione attiva.

«Si tratta di un progetto di notevole valenza sociale, non solo perché distribuisce cibo di qualità a persone e/o famiglie in difficoltà – sottolinea l’assessore al sociale Maurizio Simonato, ma anche per altri motivi fondamentali: valorizza il ruolo delle associazioni di volontariato, contrasta l'isolamento di quelle persone beneficiarie finali del pasto, che, a causa della loro particolare condizione di debolezza sociale, rischiano di non avere contatti umani quotidiani e sostiene percorsi inclusivi per il recupero e reinserimento sociale e di autonomia di persone in stato di marginalità sociale che così recuperano autostima e capacità».

«Il progetto ha un’importante funzione educativa – aggiunge l’assessore all’Istruzione Debora Lerin –. Parlare di alimentazione a scuola significa parlare non soltanto di qualità e salute, ma anche del valore del cibo e della necessità di non sprecarlo. REAL permette ai più giovani di vedere come questi principi possano tradursi in comportamenti concreti e, allo stesso tempo, in un aiuto alle persone che ne hanno bisogno».

«REAL parte da un principio molto semplice: ciò che è ancora buono e utilizzabile non deve diventare un rifiuto – dichiara il sindaco Attilio Gastaldello, con delega all’Ambiente –. Recuperare le eccedenze significa ridurre concretamente gli sprechi e la quantità di materiale destinato allo smaltimento, valorizzando invece una risorsa che può ancora avere un’utilità. È particolarmente importante che questo progetto nasca dalla collaborazione tra Ambiente, Istruzione e Sociale: tre ambiti diversi che riescono qui a incontrarsi in un’azione che produce contemporaneamente benefici ambientali, educativi e sociali. Un messaggio forte in un mondo dove ancora ci sono persone che soffrono la fame».

Euroristorazione, che gestisce il servizio di mensa biologica comunale per il triennio 2025-2027, continuerà a collaborare con gli uffici comunali e con le realtà coinvolte nelle attività previste dal progetto.

«La firma del nuovo protocollo ci permette di dare continuità a un progetto che affrontiamo con un’esperienza ormai consolidata – sottolinea il direttore operativo d’area di Euroristorazione Srl, Giorgio Gardin–. L’eccedenza alimentare, quando viene correttamente recuperata, può trasformarsi da possibile spreco in un’opportunità. REAL permette di valorizzare alimenti biologici ancora integri e di inserirli in un percorso virtuoso che unisce attenzione alla qualità, sostenibilità ed economia circolare. Come Euroristorazione, siamo quindi lieti di proseguire questa collaborazione con il Comune e con tutti i soggetti coinvolti».